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敲響2008~紅燒牛尾【老大出馬】

 

源文引用自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a164e4601008353.html
敲響2008~紅燒牛尾【老大出馬】 (2008-01-02 15:03:53)
大家新年好~~~
 
2008的第一天,陽光燦爛無比,咱睡到自然醒~
一碗熱氣騰騰的搾菜肉片蓋米線把我從被窩里勾引出來……
有人自己評論這比云南的米線也差不多鳥多少吧~ 
 
跟朋友們約好新年的第一天上咱家來聚聚,一幫超級肉食動物……忽忽~~~
請看最上面的圖片,加上老大就是8個男銀了~
我可不敢跟他們混,白酒啤酒的碰來碰去,一個個粗喉嚨大嗓子的,屋頂又在搖晃了~我躲~
唯一一張pp,還是我飯後拍的,記錄一筆!
 
跟老大分工合作,各自料理部分菜菜,總共12大槃,最後掃蕩得都差不多鳥~
2008~我連連發?!大家都發!!!
新年快樂~~~新年快樂~~~
好了,上菜!
2007最後的晚餐,老大出馬俺後期處理~
紅燒牛尾~
材料:牛尾半根,青蒜5根,桂皮一小片,草果兩個。
調料:鹽適量,紅油豆豉辣醬一大勺,蠔油一大勺,雞精少許。
做法:
1、青蒜切段,牛尾取粗大那頭,依骨節剁成大約3釐米長的段,焯水撈出沖洗干淨;
2、坐鍋燒茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,撈出所有材料加水淹過入高壓鍋上氣大火壓30分鍾;
3、用爆牛尾的油炒香豆豉辣醬,加入壓好的牛尾,調鹽味,小火煨到收汁,放青蒜,淋蠔油,撒雞精拌勻就ok了~
ps:香辣過癮,牛尾上的肉肉非常的多,大塊大塊的爽得很! 
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